การแบ่งงานของพนักงานเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์โต๊ะไพ่ขนาดใหญ่ บทความอธิบายบทบาทผู้ประกาศผล ผู้ดูแลการจ่าย บทบาทพนักงานบนโต๊ะบาคาร่าใหญ่ และผู้ควบคุม เพื่อให้เข้าใจโครงสร้างการทำงานและการตรวจสอบ